ベトナムコーヒーの淹れ方＆ハンモックカフェ（藤枝）へようこそ
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こんにちは。ベトナムハンモックカフェ ホアスゥアの店長タントゥです。
前回のブログでは
- ハンモックカフェ（静岡県藤枝市） でベトナムコーヒーの新ブランド「Tiny Phin(タイニー・フィン）」の立ち上げ。
- ベトナムコーヒーとは？
- 「Tiny Phin」のこだわりポイント
を紹介させてもらいました。
ベトナムコーヒーに少しでも興味を持ってもらえたら、嬉しいです。
今回のブログでは、おいしいベトナムコーヒーの淹れ方とベトナムハンモックカフェのオシャレポイントをお伝えしていこうと思います。
おいしいベトナムコーヒーの淹れ方
それではさっそく、おいしいベトナムコーヒーの入れ方の手順について説明していきます。
ざっくり分けると以下の6つの手順です。
- フィンを温める
- フィンにコーヒーをセット
- 中蓋の調節
- お湯を注ぐ（１回目）→蒸らす
- お湯を注ぐ（２回目）→抽出
- ブラックコーヒーできあがり
それぞれ詳しくお伝えしていきますね。
1：フィンを温める
まずコーヒー粉をセットする前に、一度お湯を注いでフィンを温めておきます。
2：フィン（ドリッパー）にコーヒーをセット
中蓋を開けたドリッパーにコーヒー粉を入れます。（当店では15ｇ）
3：中蓋を落とす
豆の上から中蓋を落としてセットします。
このときに、当店だとコーヒーの濃さはお湯とコーヒー豆の量で調整します。
4：お湯を注ぐ（１回目）→蒸らす
お湯（35ml）を注いで、上蓋をして１〜２分蒸らします。
5：お湯を注ぐ（２回目）→抽出
再び、お湯（75ml）を注いで、上蓋をして抽出（コーヒー液がすべてグラスに落ちきる）を待ちます。ゆっくり落ち始めるので注意してください。
6：ブラックコーヒーのできあがり
抽出が終わったら、裏返した上蓋に下皿とドリッパーを重ねてブラックのベトナムコーヒーの出来上がり。
ハンモックカフェ（藤枝）へようこそ
おいしいコーヒーの入れ方がわかったところで、次は当店のオシャレポイントを紹介していきますね！当店の特徴としては次のようなポイントがあります。
- 藤枝の自然の中にある
- 日本に居ながらちょっとした旅行気分
- ベトナム民族衣装が着れる体験型カフェ
藤枝の自然の中にあるクラシカルなカフェ
当店は藤枝の瀬戸ノ谷のゆるびく村の自然の中にあるカフェです。お店の前には街中で見かけることのない大きなバナナの木があります。都会の喧噪から離れて自然の静かな空間でくつろぐことができます。
店内には昔ながらの薪ストーブで火の温もりを感じられたり、手作りのベトナム雑貨を販売していたりとクラシカルな雰囲気です。
また、スタッフもみんな気さくに対応いたしますので、お気軽にお声かけください。
日本に居ながらちょっとした旅行気分
店内にはたくさんのゆりかごハンモックとランタンが吊ってあり暖色系の照明になっています。その空間はまるで日本ではないみたい。
幻想的な空間に喜ばれるお客様もたくさんいらっしゃいます。インスタの撮影にもぴったりです。カップルのお客様も歓迎いたします！
ベトナム民族衣装が着れる体験型カフェ
店内では「アオザイ」をはじめとしたベトナム民族衣装を貸し出すサービスも行っております。
アオザイを着てベトナム気分を感じながら、コーヒーを飲まれるお客様もたくさんいらっしゃいます。実はこの記事を書いた日の朝にもSBSラジオの方が取材に来てくださり、着てくださいました！